Diseminasi Low-Cost Liquid Filling Machine untuk Produksi Skala Terbatas pada TeFa Milk dan Canning
Dissemination of Low-Cost Food Grade Filling Machine for Medium Scale Production in TeFa Milk and Canning
Kata Kunci:
filling machine, foodgrade, TeFaAbstrak
Paper ini membahas tentang penerapan teknologi mesin pengisi cairan berbiaya rendah (low-cost liquid filling machine) untuk meningkatkan efisiensi produksi pada TeFa Milk dan Canning, Teaching Factory untuk produksi susu UHT dan Ikan dalam kaleng di Politeknik Negeri Jember. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk mendukung peningkatan kapasitas produksi dan efisiensi kerja, sekaligus mengurangi biaya operasional melalui penggunaan teknologi yang tepat guna. Peralatan di TeFa Milk dan Canning merupakan peralatan produksi skala besar, sehingga membutuhkan sumber daya yang besar untuk sekali proses produksi. Padahal, untuk kegiatan praktikum, dibutuhkan produksi dengan skala kecil/terbatas. Melalui program pengabdian masyarakat ini, tim pengabdian mengidentifikasi permasalahan yang ada dan merancang solusi berupa mesin pengisi cairan otomatis yang efisien dan berbiaya rendah. Mesin pengisi cairan yang dikembangkan dalam program ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan produksi skala menengah, dengan mempertimbangkan aspek efisiensi, kecepatan, dan akurasi pengisian. Mesin filling dibuat dengan bahan SS304 sehingga berstandart foodgrade. Selain itu, mesin ini juga dirancang dengan memperhatikan aspek kemudahan pengoperasian dan perawatan, sehingga dapat dioperasikan oleh pekerja dengan keterampilan teknis yang terbatas. Hasil implementasi mesin pengisi cairan ini dapat membantu produksi skala kecil. Selain itu, penggunaan mesin ini juga dapat dioperasikan dengan mudah, sehingga dapat dioperasikan oleh siapa saja. Kesimpulannya, penerapan teknologi mesin pengisi cairan berbiaya rendah pada TeFa Milk dan Canning berhasil mencapai tujuan pengabdian masyarakat dalam membantu kapasitas produksi, efisiensi kerja, dan kualitas produk, sekaligus mengurangi biaya operasional. Hal ini menunjukkan potensi besar pemanfaatan teknologi tepat guna dalam mendukung pengembangan produk TeFa di Politeknik Negeri Jember, khususnya dalam industri pengolahan makanan dan minuman
Unduhan
Referensi
Armeni, P., Polat, I., De Rossi, L. M., Diaferia, L., Meregalli, S., dan Gatti, A. 2022. Digital Twins in Healthcare: Is It the Beginning of a New Era of Evidence- Based Medicine. 12(8), 1255.
A. Rasheed, O. San, dan T. Kvamsdal. 2020. Digital Twin: Values, Challenges and Enablers from a Modeling Perspective. 8:21980–22012.
Bottani, E., Vignali, G. dan Carlo Tancredi, G.P. 2020. A Digital Twin Model of A Pasteurization System For Food Beverages: Tools and Architecture. 1:1-8.
K. Wang, T. Lee, Y. Hsu, dan T. Lee. 2020. Revolution on Digital Twin Technology — A Patent Research Approach. 2.Liu, M. et al. 2021. Review of Digital Twin About Concepts, Technologies, and Industrial Applications. 58:346–361
Naiu, A. S., Koniyo, Y., Nursinar, S., dan Kasim, F. 2018. Penanganan Dan Pengolahan Hasil Perikanan. Cv Athra Samudra.
Onaji, I., Tiwari, D., Soulatiantork, P., Song, B., & Tiwari, A. 2022. Digital Twin in Manufacturing: Conceptual Framework and Case Studies. International Journal of Computer Integrated Manufacturing, 35(8), 831–858.
Pabrik Pengalengan Ikan – PT Sinar Nusantara Sakti. URL: https://sinarnusantarasakti.com/pabrik-ikan/. Diakses tanggal 5 Maret 2023. Permintaan Olahan Ikan Kaleng Meningkat di Tengah Pandemi. URL: https://pasardana.id/news/2020/4/24/permintaan-olahan-ikan-kaleng- meningkat-di-tengah-pandemi/. Diakses tanggal 6 Maret 2023.
Piromalis, D., & Kantaros, A. 2022. Digital Twins in the Automotive Industry: The Road Toward Physical-Digital Convergence. 5(4), 65.
Pramushinta Arum Pynanjung, Hendri, M. I., & Mayasari, E. 2020. Peluang Pengembangan Sentra Umkm Pengolahan Hasil Perikanan Tangkap Di Kalimantan Barat. Cv. Derwati.
Rahmantya, K. F., Setiawan, A., Wahyuni, T., Asianto, A. D., Malika, R., Wulansari, R. E., Annisa, A. K., Zunianto, A. K., Putra, H. I. K., Luvianita,
A. A., Nurfaizah, A., Retno, R. A., Listyowati, T., Pebriani, R., Pribadi, D. M., Rakhman, F. A., Fitriyani, M. K., Indria, P. D., Rahmah, N. M., dan Tambunan, M. L. M. 2022. Kelautan dan Perikanan dalam Angka Tahun 2022 Marine and Fisheries in Figures 2022. Pusat Data, Statistik dan Informasi.
Schirrmeister, F., & Jose, S. System Emulation and Digital Twins in Aerospace Applications.
Smart, M., & Priebbenow, R. (2018, Oktober 2). Designing a 3D Cadastral System Demonstrator: A Case Study. 6th International FIG 3D Cadastre Workshop 2-4 October 2018, Delft, The Netherlands.
Syahrul Syah, S. et al. 2018. Sauce Filler Machine Automatic Screw System Equipped with Electrical Control Unit.Mesin Filling Cairan Dan Pasta MSP-FL500. (t.t.).
Widnyana, I. M. S., & Suprapto, H. (2020). Canning Process Tuna (Canned Tuna) with High Temperatures in PT. Aneka Tuna Indonesia, Pasuruan. Journal of Marine and Coastal Science, 8(2), 66. https://doi.org/10.20473/jmcs.v8i2.21150
