Optimasi Pembuatan Biji Buatan Tanaman Stevia

Abstract

Stevia rebaudiana Bert merupakan tanaman perdu yang berasal dari perbatasan Paraguay, Brazil dan Argentina. Daun tanaman ini menghasilkan glikosida steviol yaitu suatu metabolit sekunder yang memiliki tingkat kemanisan 200-300 kali lebih manis dibandingkan sukrosa Tebu. Metode perbanyakan stevia secara konvensional tidak dapat memenuhi kebutuhan benih ataupun bibit stevia yang semakin meningkat. Kultur jaringan mampu memenuhi kekurangan tersebut karena memiliki potensi untuk menghasilkan plantlet yang seragam dalam jumlah banyak. Namun metode tersebut memiliki kekurangan dalam hal : 1) Kemasan plantlet dalam botol tidak efesien dan efektif dalam pengiriman dan  2) Perlu Aklimatisasi sebelum ditanam dilapang. Kultur jaringan dapat lebih menguntungkan bila plantletnya dapat dikemas dalam bentuk biji buatan/enkapsulasi Permasalahannya hingga saat ini belum ada teknik enkapsulasi yang optimal untuk hasil kultur jaringan Stevia. Tujuan penelitian ini adalah: 1) Mendapatkan konsentrasi optimal alginat untuk pembuatan biji buatan; 2)Mendapatkan macam eksplan yang optimal untuk pembuatan biji buatan; 3)Mengetahui pengaruh penyimpanan terhadap kemampuan tumbuh dan ketahanan hidup biji buatan. Metode penelitian disusun  Faktorial (2 faktor) dengan 5 ulangan. Faktor Pertama adalah konsentrasi natrium alginat dengan 3 taraf yaitu : 2 % (A1), 3% (A2) dan 4% (A3). Faktor kedua 2 macam eksplan yaitu: 1) stek satu ruas stevia hasil perbanyakan secara kultur jaringan (RS1); 2) stek dua ruas stevia hasil perbanyakan secara kultur jaringan (RS2). Biji buatan stevia disimpan 1 minggu, 2 minggu, Parameter inti yang diamati yaitu pengamatan selama pembuatan biji buatan: kondisi kapsul/biji buatan : utuh, robek, lunak, padat, pertumbuhan eksplan sampai menembus kapsul, dan persentase kontaminasi. Parameter penunjang yakni kemampuan tumbuh dan ketahanan hidup eksplan setelah biji buatan di simpan selama 1 minggu, 2 minggu, terhadap persentase eksplan hidup, persentase bertunas dan persentase berakar.